1
Die Lebensmittelwirtschaft kann alternativ zur Erfüllung der Anforderungen nach den Artikeln 76–79 Branchenleitlinien erstellen, sofern damit die gleichen Ziele erreicht werden können.
2
Die Branchenleitlinien bedürfen der Genehmigung durch das BLV.
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Sie können für Kleinstbetriebe vereinfachte Anforderungen an die Selbstkontrolle festlegen.