Massgebend bleiben die offiziellen Quellen und Fassungen der zuständigen Behörden.
Categorie di valutazione
Art. 42 Latte acidulato e latte acidificato 1 Il latte acidulato o latte fermentato è prodotto mediante fermentazione del latte con microrganismi adeguati. 2 Il latte acidificato è prodotto mediante aggiunta di acidificanti adeguati. Capitolo 11: Prodotti a base di latte / Sezione 2: Latte acidulato