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Testo del documentoTesto generale del documento1ArticoliArticoli ordinari di questa versione52Disposizioni finali e transitorieDisposizioni finali e transitorie di questa versione1AllegatiAllegati e appendici di questa versione16
Testo del documento1
Articoli52
1Capitolo 1: Disposizioni generali
Art. 1 – OggettoArt. 1 Oggetto La presente ordinanza descrive le derrate alimentari per persone con particolari esigenze nutrizionali e disciplina i requisiti relativi alla composizione, alla caratterizzazione, alla presentazione e all… Link diretto
Art. 2 – Categorie di derrate alimentari per persone con particolari esigenze nutrizionaliArt. 2 Categorie di derrate alimentari per persone con particolari esigenze nutrizionali Le derrate alimentari per persone con particolari esigenze nutrizionali sono classificate nelle seguenti categorie: a. alimenti pe… Link diretto
Art. 3 – Requisiti generaliArt. 3 Requisiti generali 1 Le sostanze che vengono aggiunte alle derrate alimentari per persone con particolari esigenze nutrizionali devono: a. essere presenti nella forma biodisponibile; b. avere un effetto nutritivo… Link diretto
Art. 4 – CaratterizzazioneArt. 4 Caratterizzazione 1 Oltre alle indicazioni di cui all’articolo 3 capoverso 1 dell’ordinanza del DFI del 16 dicembre 2016RS 817.022.16 concernente le informazioni sulle derrate alimentari (OID), sull’etichetta dev… Link diretto
1Capitolo 2: Derrate alimentari per lattanti e bambini nella prima infanzia
2Sezione 1: Alimenti per lattanti
Art. 5 – DefinizioneArt. 5 Definizione 1 Gli alimenti per lattanti sono derrate alimentari destinate a lattanti sani (bambini di meno di 12 mesi) durante i primi mesi di vita e in grado da sole di soddisfare le loro esigenze nutrizionali f… Link diretto
Art. 6 – RequisitiArt. 6 Requisiti Agli alimenti per lattanti sono applicabili i seguenti requisiti: a. sono fabbricati con: 1. le fonti proteiche definite nell’allegato 2 numero 2, e 2. altri ingredienti, la cui idoneità alla particolar… Link diretto
Art. 7 – Caratterizzazione: considerazioni generaliArt. 7 Caratterizzazione: considerazioni generali 1 La denominazione specifica degli alimenti per lattanti è «alimenti per lattanti». 2 Gli alimenti per lattanti fabbricati esclusivamente a partire da proteine del latte… Link diretto
Art. 8 – Caratterizzazione: dichiarazione del valore nutritivoArt. 8 Caratterizzazione: dichiarazione del valore nutritivo 1 In deroga alle disposizioni di cui alla sezione 11 OIDRS 817.022.16: RS 817.022.16 a. la dichiarazione del valore nutritivo deve essere espressa per 100 ml… Link diretto
Art. 9 – Presentazione e pubblicitàArt. 9 Presentazione e pubblicità Gli articoli 7 e 8 si applicano per analogia anche al confezionamento, alla presentazione e alla pubblicità dei prodotti. Link diretto
Art. 10 – Alimenti per lattanti donati o venduti a basso prezzoArt. 10 Alimenti per lattanti donati o venduti a basso prezzo Gli alimenti per lattanti donati o venduti a basso prezzo a istituzioni o organizzazioni per essere utilizzati all’interno delle stesse o distribuiti all’est… Link diretto
Art. 11 – Obbligo di notificaArt. 11 Obbligo di notifica 1 Chi fabbrica o importa un alimento per lattanti e intende immetterlo sul mercato deve comunicarlo all’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) prima della prima i… Link diretto
2Sezione 2: Alimenti di proseguimento
Art. 12 – DefinizioneArt. 12 Definizione Gli alimenti di proseguimento sono derrate alimentari che costituiscono il principale elemento liquido dell’alimentazione progressivamente diversificata per: a. i lattanti di età superiore a sei mesi… Link diretto
Art. 13 – RequisitiArt. 13 Requisiti Agli alimenti di proseguimento si applicano i seguenti requisiti: a. sono fabbricati con: 1. le fonti proteiche definite nell’allegato 3 numero 2, e 2. altri ingredienti, la cui idoneità alla particola… Articolo attuale Link diretto
Art. 14 – Caratterizzazione: considerazioni generaliArt. 14 Caratterizzazione: considerazioni generali 1 La denominazione specifica degli alimenti di proseguimento è «alimento di proseguimento». 2 Gli alimenti di proseguimento fabbricati esclusivamente con latte vaccino… Link diretto
Art. 15 – Caratterizzazione: dichiarazione del valore nutritivoArt. 15 Caratterizzazione: dichiarazione del valore nutritivo 1 In deroga alle disposizioni di cui alla sezione 11 OIDRS 817.022.16: RS 817.022.16 a. la dichiarazione del valore nutritivo deve essere espressa per 100 ml… Link diretto
Art. 16 – Presentazione e pubblicitàArt. 16 Presentazione e pubblicità Gli articoli 14 e 15 si applicano per analogia anche al confezionamento, alla presentazione e alla pubblicità dei prodotti. Link diretto
Art. 17 – Obbligo di notificaArt. 17 Obbligo di notifica 1 Chi fabbrica o importa alimenti di proseguimento a base di idrolizzati di proteine, contenenti sostanze e composti diversi da quelli elencati nell’allegato 1, e intende immetterli sul merca… Link diretto
2Sezione 3: Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia
Art. 18 – DefinizioneArt. 18 Definizione 1 Gli alimenti a base di cereali e le altre pappe di complemento per lattanti e bambini nella prima infanzia sono derrate alimentari che rispondono alle particolari esigenze nutrizionali di lattanti… Link diretto
Art. 19 – RequisitiArt. 19 Requisiti 1 Gli alimenti a base di cereali possono essere offerti come: a. prodotti semplici di cereali che sono o devono essere preparati con latte o altri liquidi nutrienti appropriati; b. prodotti di cereali… Link diretto
Art. 20 – Caratterizzazione: considerazioni generaliArt. 20 Caratterizzazione: considerazioni generali Oltre alle indicazioni di cui all’articolo 4, l’etichetta deve recare le seguenti informazioni: a. una menzione che indichi a partire da quale età è possibile usare il… Link diretto
Art. 21 – Caratterizzazione: dichiarazione del valore nutritivoArt. 21 Nuovo testo giusta la cifra I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2245). Nuovo testo giusta la cifra I dell’O del DFI del 27 mag. 2020, in vigore dal 1° lug. 2020 (RU 2020 2245).… Link diretto
2Sezione 4: Disposizioni comuni sui residui di prodotti fitosanitari e sui valori massimi in alimenti per lattanti, alimenti di proseguimento, alimenti a base di cereali e altre pappe di complemento per lattanti e bambini nella prima infanzia
Art. 22Art. 22 1 I prodotti agricoli trattati con i prodotti fitosanitari di cui all’allegato 8 elenco A non possono essere utilizzati per la fabbricazione di alimenti per lattanti, alimenti di proseguimento, alimenti a base d… Link diretto
2Sezione 5: Requisiti applicabili agli alimenti per lattanti e agli alimenti di proseguimento relativi alle informazioni in materia di alimentazione dei lattanti e dei bambini nella prima infanzia
Art. 22aArt. 22a 1 Il materiale informativo di fabbricanti o distributori riprende le raccomandazioni dell’USAV per quanto riguarda l’alimentazione di lattanti e bambini nella prima infanzia. 2 Questo materiale informativo, in… Link diretto
1Capitolo 3: Alimenti a fini medici speciali
Art. 23 – DefinizioneArt. 23 Definizione Gli alimenti a fini medici speciali sono derrate alimentari destinate a pazienti: a. che presentano alterazioni, disturbi o disordini della capacità di assunzione, digestione, assorbimento, metabolis… Link diretto
Art. 24 – Categorie di alimenti a fini medici specialiArt. 24 Categorie di alimenti a fini medici speciali 1 Gli alimenti a fini medici speciali vengono classificati nelle seguenti categorie: a. alimenti completi dal punto di vista nutrizionale che, con una formulazione st… Link diretto
Art. 25 – RequisitiArt. 25 Requisiti 1 La formulazione degli alimenti a fini medici speciali deve basarsi su principi medici e nutrizionali riconosciuti. 2 Gli alimenti a fini medici speciali possono contenere le sostanze e i composti di… Link diretto
Art. 26 – Residui di prodotti fitosanitari e valori massimi negli alimenti a fini medici speciali sviluppati per soddisfare le esigenze nutrizionali dei lattanti e dei bambini nella prima infanziaArt. 26 Residui di prodotti fitosanitari e valori massimi negli alimenti a fini medici speciali sviluppati per soddisfare le esigenze nutrizionali dei lattanti e dei bambini nella prima infanzia Le disposizioni di cui a… Link diretto
Art. 27 – Obbligo di notificaArt. 27 Obbligo di notifica Chi fabbrica o importa alimenti a fini medici speciali e intende immetterli sul mercato deve comunicarlo all’USAV prima della prima immissione sul mercato, a ogni modifica della composizione… Link diretto
Art. 28 – Caratterizzazione: considerazioni generaliArt. 28 Caratterizzazione: considerazioni generali 1 La denominazione specifica è «alimento destinato a fini medici speciali». 2 Oltre a quelle di cui all’articolo 4, sull’etichetta devono figurare le seguenti indicazio… Link diretto
Art. 29 – Caratterizzazione: dichiarazione del valore nutritivoArt. 29 Caratterizzazione: dichiarazione del valore nutritivo 1 Oltre a quelle di cui alla sezione 11 OIDRS 817.022.16, nella dichiarazione del valore nutritivo devono figurare le seguenti indicazioni: RS 817.022.16 a.… Link diretto
Art. 30 – Caratterizzazione: alimenti a fini medici speciali sviluppati per soddisfare le esigenze nutrizionali dei lattanti.Art. 30 Caratterizzazione: alimenti a fini medici speciali sviluppati per soddisfare le esigenze nutrizionali dei lattanti. Oltre agli articoli 28 e 29, agli alimenti a fini medici speciali sviluppati per soddisfare le… Link diretto
Art. 31 – Pubblicità degli alimenti a fini medici speciali sviluppati per soddisfare le esigenze nutrizionali dei lattantiArt. 31 Pubblicità degli alimenti a fini medici speciali sviluppati per soddisfare le esigenze nutrizionali dei lattanti 1 La pubblicità degli alimenti a fini medici speciali sviluppati per soddisfare le esigenze nutriz… Link diretto
1Capitolo 4: Alimenti per il controllo del peso
2Sezione 1: Sostituti dell’intera razione alimentare giornaliera per il controllo del peso
Art. 32 – DefinizioneArt. 32 Definizione I sostituti dell’intera razione alimentare giornaliera per il controllo del peso sono alimenti di composizione particolare che, se utilizzati secondo le istruzioni del fabbricante, sostituiscono inte… Link diretto
Art. 33Art. 33 Abrogato Abrogato Link diretto
Art. 34 – RequisitiArt. 34 Requisiti 1 I sostituti dell’intera razione alimentare giornaliera per il controllo del peso sono conformi ai requisiti relativi alla composizione di cui all’allegato 10. 2 I requisiti relativi alla composizione… Link diretto
Art. 35 – Caratterizzazione: disposizioni generaliArt. 35 Caratterizzazione: disposizioni generali 1 La denominazione specifica è «sostituto dell’intera razione alimentare giornaliera per il controllo del peso». 2 Le informazioni obbligatorie di cui all’articolo 3 capo… Link diretto
Art. 35a – Caratterizzazione: dichiarazione del valore nutritivoArt 35a Caratterizzazione: dichiarazione del valore nutritivo 1 Oltre alle informazioni di cui all’articolo 22 capoverso 1 OIDRS 817.022.16, la dichiarazione obbligatoria del valore nutritivo per i sostituti dell’intera… Link diretto
Art. 35b – Indicazioni nutrizionali e sulla saluteArt. 35b Indicazioni nutrizionali e sulla salute 1 I sostituti dell’intera razione giornaliera per il controllo del peso non recano indicazioni nutrizionali e sulla salute. 2 In deroga al capoverso 1, l’indicazione nutr… Link diretto
2Sezione 2: Sostituto di un pasto per il controllo del peso
Art. 35c – DefinizioneArt. 35c Definizione Un sostituto di un pasto per il controllo del peso è un alimento di composizione particolare che, se utilizzato secondo le istruzioni del fabbricante, sostituisce parzialmente la razione alimentare… Link diretto
Art. 35d – RequisitiArt. 35d Requisiti 1 Un sostituto di un pasto per il controllo del peso è conforme ai requisiti relativi alla composizione di cui all’allegato 10a. 2 I requisiti relativi alla composizione di cui all’allegato 10a si app… Link diretto
1Capitolo 5: Alimenti per sportivi
Art. 36 – DefinizioneArt. 36 Definizione Gli alimenti per sportivi sono derrate alimentari che soddisfano le particolari esigenze energetiche e nutrizionali di tale categoria e che costituiscono una pratica fonte di nutrienti qualora il con… Link diretto
Art. 37 – Categorie di alimenti per sportiviArt. 37 Categorie di alimenti per sportivi Gli alimenti per sportivi sono classificati in quattro categorie: a. prodotti energetici; b. prodotti con un tenore definito di vitamine e sali minerali o altre sostanze rileva… Link diretto
Art. 38 – RequisitiArt. 38 Requisiti 1 Gli alimenti per sportivi possono contenere: a. vitamine, sali minerali e altre sostanze di cui all’allegato 11 in base ai requisiti ivi stabiliti per i composti di cui all’allegato 12; b. sostanze c… Link diretto
Art. 39 – Richiesta di modifica degli allegati 11 e 12Art. 39 Richiesta di modifica degli allegati 11 e 12 Su richiesta motivata l’USAV può: a. inserire ulteriori sostanze nell’allegato 11; b. modificare i requisiti delle sostanze di cui all’allegato 11; c. inserire ulteri… Link diretto
Art. 40 – CaratterizzazioneArt. 40 Caratterizzazione 1 La denominazione specifica si basa sull’articolo 6 OIDRS 817.022.16. RS 817.022.16 2 La caratterizzazione degli additivi è disciplinata dall’allegato 11, la denominazione di vitamine, sali mi… Link diretto
1Capitolo 6: Adeguamento degli allegati
Art. 41Art. 41 1 L’USAV adegua gli allegati allo stato attuale della scienza e della tecnica nonché al diritto dei più importanti partner commerciali della Svizzera. 2 Può stabilire altresì disposizioni transitorie. Link diretto
1Capitolo 7: Disposizioni finali
Art. 42 – Abrogazione di un altro atto normativoArt. 42 Abrogazione di un altro atto normativo L’ordinanza del DFI del 23 novembre 2005 [RU 2005 5953; 2006 4919; 2007 1065; 2008 961, 6035; 2009 1997; 2010 973, 4615; 2011 6253; 2013 4919; 2014 405] sugli alimenti spec… Link diretto
Art. 43 – Disposizioni transitorieArt. 43 Disposizioni transitorie 1 Gli alimenti soggetti agli obblighi di notifica secondo gli articoli 11 e 17 che sono già stati immessi sul mercato e notificati secondo il diritto anteriore vengono considerati notifi… Link diretto
Art. 43aArt. 43a Introdotto dalla cifra I dell’O del DFI dell’8 dic. 2023 (RU 2023 846). Abrogato dalla cifra I dell’O dell’USAV del 26 nov. 2025, con effetto dal 1° gen. 2026 (RU 2025 807). Introdotto dalla cifra I dell’O del… Link diretto
Art. 43b – Disposizione transitoria relativa alla modifica del 2 giugno 2025Art. 43b Introdotto dalla cifra I dell’O del 2 giu. 2025, in vigore dal 1° lug. 2025 (RU 2025 389). Introdotto dalla cifra I dell’O del 2 giu. 2025, in vigore dal 1° lug. 2025 (RU 2025 389). Disposizione transitoria rel… Link diretto
Art. 43c – Disposizione transitoria della modifica del 26 novembre 2025Art. 43c Introdotto dalla cifra I dell’O dell’USAV del 26 nov. 2025, in vigore dal 1° gen. 2026 (RU 2025 807). Introdotto dalla cifra I dell’O dell’USAV del 26 nov. 2025, in vigore dal 1° gen. 2026 (RU 2025 807). Dispos… Link diretto
Art. 44 – Entrata in vigoreArt. 44 Entrata in vigore La presente ordinanza entra in vigore il 1° maggio 2017. Link diretto
Disposizioni finali e transitorie1
Disposizione transitoria della modifica del 27 maggio 2020Le derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali che non risultano conformi alla modifica del 27 maggio 2020 della presente ordinanza possono essere ancora importate, fabbricate e carat…Link diretto
Allegati16
Sostanze e compostiAllegato 1 (art. 3 cpv. 2 lett. a, 6 lett. d, 8 cpv. 3 lett. c, 13 lett. d, 15 cpv. 3 lett. c, 17 cpv. 1, 19 cpv. 3 lett. c, 21 cpv. 1, 25 cpv. 2, 34 cpv. 1 e 35 a cpv. 3 lett. b) Sostanze e composti Sostanze Composti C…Link diretto
Requisiti della composizione di alimenti per lattantiAllegato 2 (art. 6 lett. a n. 1 e b, nonché 8 cpv. 3) Requisiti della composizione di alimenti per lattanti Osservazione: i valori indicati si riferiscono al prodotto pronto al consumo immesso sul mercato come tale o pr…Link diretto
Requisiti della composizione degli alimenti di proseguimentoAllegato 3 (art. 13 lett. a n. 1 e b, nonché 15 cpv. 3) Requisiti della composizione degli alimenti di proseguimento Osservazione: i valori si riferiscono al prodotto pronto al consumo commercializzato come tale o prepa…Link diretto
Aminoacidi essenziali e semiessenziali nel latte maternoAllegato 3a (art. 6 lett. b e 13 lett. b) Aminoacidi essenziali e semiessenziali nel latte materno Ai fini dell’allegato 2 numero 2 e dell’allegato 3 numero 2, il latte materno serve da proteina di riferimento alle cond…Link diretto
Quantità di riferimento per la caratterizzazione del valore nutritivo di derrate alimentari destinate a lattanti e bambini nella prima infanziaAllegato 4 (art. 15 cpv. 1 lett. c e 21 cpv. 2) Quantità di riferimento per la caratterizzazione del valore nutritivo di derrate alimentari destinate a lattanti e bambini nella prima infanzia Vitamine e sali minerali Qu…Link diretto
Requisiti della composizione degli alimenti a base di cereali per lattanti e bambini nella prima infanziaAllegato 5 (art. 19 cpv. 3 lett. a e 20 lett. c) Requisiti della composizione degli alimenti a base di cereali per lattanti e bambini nella prima infanzia Osservazione: i requisiti fisiologico-nutrizionali si riferiscon…Link diretto
Requisiti della composizione delle pappe di completamento per lattanti e bambini nella prima infanziaAllegato 6 (art. 19 cpv. 3 lett. b e 20 lett. c) Requisiti della composizione delle pappe di completamento per lattanti e bambini nella prima infanzia Osservazione: i requisiti fisiologico-nutrizionali si riferiscono al…Link diretto
Quantità massime di vitamine e sali minerali aggiunti ad alimenti a base di cereali e ad altri alimenti di complemento per lattanti e bambini nella prima infanziaAllegato 7 (art. 19 cpv. 4) Quantità massime di vitamine e sali minerali aggiunti ad alimenti a base di cereali e ad altri alimenti di complemento per lattanti e bambini nella prima infanzia Osservazione: i presenti req…Link diretto
Disposizioni concernenti i prodotti fitosanitari in alimenti per lattanti, alimenti di proseguimento, alimenti a base di cereali e altre pappe di complemento per lattanti e bambini nella prima infanzia e alimenti destinati a particolari fini nutrizionali sviluppati per soddisfare le esigenze nutrizionali di lattanti e bambini nella prima infanziaAllegato 8 (art. 22 cpv. 1–3) Disposizioni concernenti i prodotti fitosanitari in alimenti per lattanti, alimenti di proseguimento, alimenti a base di cereali e altre pappe di complemento per lattanti e bambini nella pr…Link diretto
Requisiti degli alimenti a fini medici specialiAllegato 9 (art. 25 cpv. 3 lett. c e 29 cpv. 1 lett. a) Requisiti degli alimenti a fini medici speciali 1 Precisazioni Le specificazioni riguardano i prodotti pronti per il consumo, commercializzati in quanto tali o ric…Link diretto
Requisiti della composizione dei sostituti dell’intera razione alimentare giornaliera per il controllo del pesoAllegato 10 (art. 34 e 35 a cpv. 1) Requisiti della composizione dei sostituti dell’intera razione alimentare giornaliera per il controllo del peso Osservazione: i requisiti in materia di composizione si applicano alle…Link diretto
Requisiti della composizione dei sostituti di un pasto per il controllo del pesoAllegato 10a (art. 35 d ) Requisiti della composizione dei sostituti di un pasto per il controllo del peso 1 Valore energetico Il valore energetico dei sostituti di un pasto per il controllo del peso è inferiore a 200 k…Link diretto
Vitamine, sali minerali e altre sostanze nelle quantità massime ammesse per gli adultiAllegato 11 (art. 38 cpv. 1 lett. a, 39 lett. a e b nonché 40 cpv. 2) Vitamine, sali minerali e altre sostanze nelle quantità massime ammesse per gli adulti Si applicano i criteri di purezza specifici stabiliti per gli…Link diretto
Sostanze e composti ammessi negli alimenti per sportiviAllegato 12 (art. 38 cpv. 1 lett. a, 39 lett. c e 40 cpv. 2) Sostanze e composti ammessi negli alimenti per sportivi 1. Categoria 1: Vitamine 1.1 Vitamina A β-carotene 1.2 Vitamina D Vitamina D 2 o ergocalciferolo Vitam…Link diretto
Requisiti delle colture batteriche vive da utilizzare negli alimenti per sportiviAllegato 13 (art. 38 cpv. 2) Requisiti delle colture batteriche vive da utilizzare negli alimenti per sportivi 1 Le colture batteriche vive utilizzate negli alimenti per sportivi devono essere idonee all’uso alimentare…Link diretto
Requisiti dei prodotti energetici e dei preparati contenenti proteine e aminoacidiAllegato 14 (art. 38 cpv. 3 e 4) Requisiti dei prodotti energetici e dei preparati contenenti proteine e aminoacidi 1 Requisiti dei prodotti energetici 1.1 Concentrati di carboidrati a. Carboidrati Vari tipi di zucchero…Link diretto

Restano determinanti le fonti e le versioni ufficiali delle autorità competenti.

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